Preparar Sopa de Cerveza y Queso Estilo Wisconsin

Nada dice que una sopa abundante y rica llena de crema, cerveza y queso suficiente para hundir el Titanic. Por lo tanto nos gustaría presentar el platillo más destacado del día- la sopa de cheddar y cerveza estilo Wisconsin. Sabemos que la combinación puede sonar un poco extraño, como la cuajada de queso frito con y aderezo ranch-pero esta sopa tiene todos los componentes adecuados para que sea un contendiente para la sopa más deliciosa. Estamos tan serios acerca de esto. Es especialmente mejor cuando usted consigue los dos ingredientes principales de una fuente de Wisconsin pero cuando todo lo demás falla, siempre recuerde que Miller es un elemento básico de Milwaukee como cualquier cervecería artesanal. Un surtido de verduras y otros ingredientes como la mostaza y el caldo de pollo, ayuda a sacar lo mejor de todos los sabores básicos. Combínalo la sopa con unas salchichas y un poco de Violent Femmes para una verdadera comida de Wisconsin que haría que el capitán Pabst feliz.

Siga junto con nuestro chef culinario como él le muestra cómo hacer una sopa de  cerveza y queso cheddar  estilo Wisconsin.

WISCONSIN CHEDDAR & BEER SOUP

Ingredients:
4 oz Unsalted butter
2 oz Dice onion
2 oz Dice celery
2 oz Dice red pepper
2 oz All-purpose flour
1 tsp Dry mustard
¼ tsp Paprika
2/2 tsp Ground thyme
2 tbsp Worcestershire sauce
12 fl oz Beer
16 fl oz Chicken stock
16 fl oz Milk
8 oz Wisconsin sharp Cheddar cheese grated
1 oz Green onions thinly sliced
Salt and white pepper to taste

Directions:
1. Heat the butter over medium heat; add the onion, celery, and red bell pepper, and cook 4 minutes or until the onion is translucent.
2. Add the flour; whisk in to make a roux. Add the seasonings and cook 3 minutes.
3. Add the beer and stock; stir vigorously to dissolve the roux, and then simmer for 25 minutes.
4. Heat the milk separately and add to the soup.
5. Remove from the heat and stir in the grated cheese until smooth.
6. Season with salt and pepper and garnished with the green onions when serving.

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