Preparar Buñuelos De Calabacín

Hay gran cantidad de razones por las que nos encanta buñuelos. Primero, son deliciosos. Segundo, son increíblemente versátil con ingredientes. Pero la razón principal por la que nos encantan los buñuelos es porque pueden ser casi cualquier cosa: un aperitivo del almuerzo, un aperitivo de la cena, un plato o un aperitivo de una fiesta. Este es especialmente el caso con estos buñuelos de calabacín, que aprovechan el sabor delicado y textura suave del calabacín, así como toda la proteína y sabores adicionales que los camarones tienen que ofrecer. Con algunos potenciadores de sabores mínimos adicionales como la cebolla verde y queso parmesano, estas cosas no necesitan mucho más. Entonces todo lo que tienes que hacer es rallar el calabacín, exprimir para sacar toda el agua, y luego añadir en el resto de los ingredientes para formar su masa. Colóquelos en una sartén caliente, deje que se doren por unos 3 minutos, voltear, hacer lo mismo y servir. También hemos incluido una deliciosa salsa de lima sabrosa para acompañar a ellos!

Siga a nuestro chef de la escuela culinaria por Internet mientras le muestra come hacer estos buñuelos de calabacín y camaron. Estos ligeros y esponjosos ruedas como tortitas ofrecen una de las mejores maneras para que usted pueda disfrutar de calabacín este verano.

Zucchini Fritters

Ingredients
2 medium zucchini
2 scallions, sliced thin
8 raw shrimp, chopped
2 large eggs
¼ cup Parmesan cheese
½ cup all-purpose flour
½ tsp baking powder
1 tsp kosher salt
Black pepper
Oil for frying

Sauce (optional)
1 cup of sour cream
1 tbsp lime juice
¼ tsp lime zest
1 crushed garlic clove
Salt and pepper

Preparation
1. Trim ends off zucchini and grate them in a box grater or if you have a food processor use the shredding blade.
2. In a bowl, toss the zucchini with 1 teaspoon coarse salt and set aside for 10 minutes. Place the grated zucchini in a colander and press it against the holes of the colander with a wooden spoon to extract the water.
3. Returned the zucchini shreds to a bowl. Add a little more salt. Add the scallions, shrimp, egg and black pepper. In a dish, stir together the flour and baking powder, then stir the mixture into the zucchini batter.
4. In a heavy skillet heat 2 tablespoons of oil over medium heat until shimmering. Drop small bunches of the zucchini mixture onto the skillet only a few at a time, so that they don’t become crowded. Cook the fritters until the edges underneath are golden about 2 to 3 minutes. Flip the fritters and fry them on the other side until brown. Drain briefly on paper towel to soak the excess oil. Serve warm.

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