Cocción al vacío
Tal vez uno de los más grandes inventos culinarios del siglo 20, la cocción al vacío es una técnica innovadora que ha cambiado la manera en que cocinamos los alimentos. Desde carne a las verduras, este método de cocción lento les da a chefs y cocineros más control sobre cómo cocinar la comida perfectamente, más a menudo, puede ser un juego de adivinanzas de sincronización. Con los alimentos sellados al vacío en bolsas de plástico y luego cocinados en un baño de agua a baja temperatura controlada durante largos períodos de tiempo, el cocinar al vacío produce la carne más tierna y perfectamente cocinada que uno podría imaginar. No más preocupaciones acerca de exteriores sobre cocinados y interior demasiado rojo para el consumo. Originalmente utilizado por gastrónomos moleculares y chefs innovadores, esta técnica puede ahora ser utilizado por cualquier persona en su propia cocina.
En esta clase de cocina en línea, nosotros le enseñaremos cómo aplicar el método estelar y superior de cocción al vacío en casa. Prepárese para aprovechar los beneficios de los alimentos cocinados más perfectamente que usted halla probado en su vida.
