Preparar Ceviche
El ceviche es un plato latino y sudamericano comúnmente servido alrededor de las áreas costeras ya que pescado fresco es una necesidad absoluta para este plato sea perfecto. Al marinar el pescado crudo en jugos cítricos, la parte exterior del pez emite una apariencia cocinada y los sabores son capaces de fundirse. Algo a tener en cuenta es que; solo el pescado mas fresco sea usado! Una vez que se hace bien, el ceviche puede ser un plato refrescante y tierno lleno de sabores latinos que despertarán los sentidos. Normalmente se utilizado pescado blanco atrapado en el mar como es la mojarra, dorado, corvina, pez espada e incluso tiburón, pero otras variaciones en países como Costa Rica incluye calamares, camarón y pulpo. Algunas versiones cuentan con todo, desde la salsa Tabasco, habanero, mayonesa, leche de coco y lo mas popular un tipo de tomate. No importa el país de origen, el ceviche sigue siendo una de nuestras formas favoritas de preparar pescados y mariscos frescos.
Le estaremos enseñando cómo hacer un delicioso platillo del Sur y Centroamérica, en esta clase de cocina en línea con nuestra maestro culinario. Te encantará este platillo refrescante de mariscos!
Tilapia Ceviche
Ingredients
2 lbs. Tilapia filets finely diced
1 cup of lime juice
Juice from 1 orange
½ cup seeded chopped tomato
½ cucumber, finely chopped
½ cup finely chopped onion
¼ cup chopped cilantro
½ cup clam tomato juice
1 tbsp. hot sauce
1 serrano chili
1 avocado
1 Lime cut into wedges
Salt & Pepper
Directions
1. Place tilapia in a medium bowl. Pour the lime juice over the fish and mix gently to combine. Cover with plastic wrap and refrigerate for about 15 to 20 minutes
2. Remove from refrigerator and drain the lime juice. Add the tomato, cucumber, onion and cilantro. Seasoned with salt and pepper to taste. Add the hot sauce and tomato clam juice.
