Preparar Berenjena a la Parmesano

Dígalo con nosotros -aubergine. Lo intentaremos de nuevo—aubergine (oh-bear-jean). No, no estamos hablando sólo de tonterías. Probablemente te estés preguntando ahora ha que estamos tratando de llegar con esto. La aubergine es conocida en los EE.UU. como la berenjena debido a su forma única como de huevo y definitivamente no es su color púrpura brillante. Quizás el plato por el cual la berenjena es más famosa es el clásico Italiano parmesano de berenjena. Con capas de rodajas finas de berenjena que luego son empanadas, fritas y con capas de queso y salsa de tomate. Nos acaba de dar hambre pensando en esto!

Conozca nuestros trucos y sugerencias para hacer un berenjena al parmesano absolutamente deliciosa con nuestro chef de artes culinarias por Internet. Este magnífico plato italiano es un gran plato para romper la cena entre semana con un plato sin carne!

Berenjena a la Parmesano

Ingredients
3 eggplants
12 oz flour
8 eggs
6 fl oz milk
1 lb seasoned breadcrumbs
32 oz tomato sauce
18 oz mozzarella cheese
12 oz Parmesan cheese
1 oz fresh parsley, chopped
1 oz fresh oregano, chopped

Preparation
1. Peel and slice the eggplant into rounds a half inch thick and soak them in some cold water that is seasoned with salt and a little sugar. Soak the eggplant slices for approximately 10 minutes and remove.
2. Pat the eggplant dry with a paper towel and bread in the flour, egg wash and bread crumbs. Pan fry the slices over medium heat until golden brown and crispy.
3. Remove them from the pan, put on a paper towel lined plate and season with salt and pepper. In a shallow baking dish spoon some tomato sauce with the fried eggplant and top each slice with mozzarella and parmesan cheese.
4. Bake or broil to melt the cheese and brown it slightly. Then finish the eggplant with some freshly chopped parsley and oregano.

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