Preparar Sopa de Pimiento Rojo Asado
Llena de hermosos colores y sabores complejos, la sopa de pimientos rojos asados es una de las sopas simples más complicadas que hay. Cuando decimos complicada no nos referimos a la receta. Los sabores que se unen entre sí para formar esta creación dulce, salado y semi-picante son exactamente lo que uno siempre quiere de una receta. Fluyen entre sí con facilidad, creando un lindo balance de aromas que puede alegrar el más oscuro y triste dia. Con sólo unos pocos ingredientes sencillos, algo que parece muy exótico puede convertirse rápidamente en una idea de cena para llevarlo a usted a través de los meses fríos. Incluso es genial en el verano, si te gusta ese tipo de cosas. Y nos atrevemos a añadir, un sandwich de queso gruyere a la parrilla y esta maravillosa sopa hacen una combinación peligrosa. Al igual que, probablemente quiera comer todo el día, todos los días por el resto de su vida. Y para que sea aún más fácil, utilizando pimientos rojos asados pre-hechos esta totalmente bien con nosotros también y si lo hace, puede tener esta sopa hecha en cuestión de 30 minutos. Nos gusta ese tipo de números.
En este curso culinario en línea, te enseñamos cómo hacer una hermosa olla de sopa de pimiento rojo asado para hacerte feliz durante los próximos meses fríos. En tan sólo unos pocos minutos, mire como este plato toma forma y se convierte en su nueva idea favorita de la cena.
Roasted Red Pepper Soup
8 red bell peppers
4 oz butter
1 cup of dice onion
1 tbsp minced garlic
3 cups of chicken stock
3 cups of cream
1 tsp oregano
4 oz roux
2 tbsp chopped chives
Salt to taste
Ground black pepper to taste
- Preheat broiler or grill. (You can also roast the peppers in an open flame or with a torch)
- Roast peppers until blackened. Place in a zip-top plastic bag; seal. Let stand for 15 minutes.
- Take off the skin, seeds and membranes. (Reserve the juice from the bag)
- Sautée the onions in a sauce pan with the butter, sweat for 5 minutes; add garlic and oregano.
- Add peppers and any juice from the peppers, sautée for a few minutes.
- Add chicken stock. Once it starts to boil add heavy cream.
- Allow the soup to cook for about 15 minutes.
- Puree the soup.
- Thicken with roux.
- Season the soup to taste.
- Serve in a bowl and sprinkle with chives for garnish.
